厨房是一个卫生【shēng】重地【dì】，也是一个【gè】重地，并【bìng】且厨房设备的样式多样【yàng】，使【shǐ】用起来也需要【yào】谨【jǐn】慎，为了避免工作人员使【shǐ】用不当出现事故我们要注意【yì】哪些【xiē】呢？
1.各【gè】种各样【yàng】的餐厅，厨具中的应用【yòng】程【chéng】序，它应【yīng】采取由国家质量检验【yàn】机构检测产品的过客，不要贪图【tú】便宜挑，不过关的设备。此外，该设备【bèi】应符合严【yán】格的规【guī】定来【lái】进【jìn】行实【shí】际操作，坚决防止事故的【de】出现。
2.餐厅厨房的天然气、汽柴油【yóu】管【guǎn】道及闸阀应定【dìng】期维护，防止泄漏。当天【tiān】然【rán】气【qì】、汽油、柴【chái】油泄【xiè】漏时，应【yīng】先【xiān】关闭闸阀，立即进行自然通【tōng】风，严禁动用一切火种，启动总电源开关【guān】。
3.餐厅厨【chú】房的储气罐集中管理，距照【zhào】明灯具或火灾等高温【wēn】表层【céng】应【yīng】有足够的【de】空间，防【fáng】止储气罐高温烘烤爆炸，造【zào】成【chéng】可燃气体泄漏和火【huǒ】灾【zāi】事故。厨房用具和设备的炉【lú】灶不【bú】得【dé】安装在燃烧的原材料上，炉灶和设【shè】备【bèi】之间【jiān】应【yīng】有足够的空间，防止易燃物燃烧。
4.厨房灶具旁【páng】墙【qiáng】面，油烟【yān】厨【chú】房油烟罩等【děng】易造成环境污染【rǎn】的区域应每天清理，排气管每年至少【shǎo】清【qīng】理一次。
5.消防对策，暗线或选【xuǎn】择玉屏路面【miàn】线【xiàn】和铅片，设置【zhì】下【xià】一行的塑料护套。餐厅厨房中的应用电【diàn】器开关，电源插【chā】座和其他电气设【shè】备，优选在密闭，以防【fáng】止来自【zì】外部的水的【de】渗透【tòu】，并且应安【ān】装在该地区，以防止液化石【shí】油气，液化石油气灶，导致【zhì】引起火焰防止泄漏当【dāng】开口【kǒu】液【yè】化【huà】石【shí】油气【qì】和液化石【shí】油气点【diǎn】燃。各种工业设备内运【yùn】行，餐馆厨房不超载的电【diàn】力消耗，并要时【shí】刻注意【yì】避免电气【qì】设备和线【xiàn】路在【zài】整个【gè】申请过程受潮。
6.餐【cān】厅【tīng】厨房【fáng】家用电器严格按照国家技术标【biāo】准铺设，禁止出现“铜代铝”的情况【kuàng】。食堂厨【chú】房家用电器的敷设，采用绝缘传输线穿硬聚氯【lǜ】乙烯塑【sù】料软管或无缝【féng】钢【gāng】管【guǎn】明敷和暗敷【fū】。支管与【yǔ】管道中【zhōng】间连接，管【guǎn】道与其他【tā】注意事【shì】项连接【jiē】时，应采取【qǔ】相应的【de】消防措施，或采用玉【yù】瓶暗线敷设，铅【qiān】皮线【xiàn】、塑料护套线明敷。
